今日のクッキー

さて、今日もクッキーを作りましたよ。

ピーナッツバターきな粉クッキー
（絞り出しクッキー）

材料
バター　８０ｇ
ピーナッツバター(加糖でもOK)　４０ｇ
砂糖　１２０ｇ
片栗粉　３０ｇ
きな粉　３０ｇ
中力粉(Allpurpose Flour)　１５０ｇ
卵　1個(全卵５０ｇ)
豆乳or牛乳　大さじ１と１/２

準備　片栗粉、きな粉、小麦粉は合わせて振っておく。
　　　今回使ったピーナッツバターはこちら↓　

量が少ないので加糖・無糖のどちらでも構わないかな～
気になる場合は調整してみてください。

粉ですが、いつもパンを作るのにAllpurpose Flour(中力粉)を使っているので、わざわざCake Flour(薄力粉)を買いに行くのが面倒で、片栗粉(Potato Starch)を加えています。Cake Flourを使う場合は、片栗粉を薄力粉に置き換えて作ってください。
①バターとピーナッツバターを室温に戻し、白っぽくなるまでホイップ。
②砂糖を二回に分けて加え、加えるたびに泡だて器でしっかり混ぜる。
③卵を加えてさらによく混ぜる。先に卵黄を混ぜて、後から卵白を加えて混ぜると分離するのが防げる。
④合わせて振った粉類を加えてよく混ぜる。しかり混ぜると、グルテンが出て、絞りのエッジがきれいに出る。
⑤豆乳または牛乳を加えてさらによく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑥鉄板にオーブンシートを敷き、絞りで冷やした生地を絞る。生地が柔らかくなっているようなら、絞った後冷凍庫で少し冷やしてから焼くと、絞りのエッジがきれいに出る。
⑦180℃のオーブンで10～15分きつね色になるまで焼く。

こちらは以前作って冷凍しておいた生地を焼きました。

たくさん作っても、すぐ食べてしまうのよね～
身になってるのかしら、、、
食べすぎ注意ですね。






さて、旦那さんの研究論文が書き始められたようです。
いつもお弁当とおやつを作ってあげてるんだから、協力者の欄に私の名前も入れてちょうだい！とつまらない冗談を言ったら、真に受けていました。
喜んで、名前を使わせてあげますよ！！
本当に名前が載ったら面白いです。
たぶんないけど。





テレビで "The English Patient" をやっていました。
大学生の時にビデオを借りて観た記憶が在ります。
出演俳優が美しくて、映像も美しくて素晴らしいですね。
とても切ないお話ですね。
原作を読んでみたいと思います。まずは、学校の図書館でESL向けに簡単にしてるやつから読んでみようと思います。たぶんあった記憶が在ります。その後で、頑張って原作を読んでみようかな。とか言いながら、読んでみようかなと思っている本がたくさんありますが、読書は気が向いたときに気が向いたものを、というのが楽しむ秘訣だと思うので。まぁ、良しとしますか。


そうそう、カメラがほしいなぁと思います。
格好いい一眼レフのヤツ。
というのも、今回のお休みに小旅行へ行って綺麗な景色を見て、スマホで写真を撮ったのですが、なんだかなぁ、、、、スマホで撮った写真は本物とは全然違いますねぇ。
自分で見て感じた色じゃないんですね。記憶には残っているのですが、写真には本当に目に見えたものは残せませんね。
少しでも、実際の色や空気に近い写真を残せたらいいなぁと思うのですが、、、
カメラかぁ、、、と思いついたわけです。
どのカメラが良いのでしょう？？少しネットで勉強したところ、初心者向けの物は買ってしばらくすると飽きてしまうので、最初から良いカメラを購入して、しっかり腕を磨きなさいと書いてあるではないですか。でもそしたら、最初から値段がすごいですねぇ、、、
でも、その投資が良いのでしょうね。きっと。
とりあえず、しばらくはいろいろ情報収集して勉強しようと思います。それから何を買うか検討ですね。
もしくは中古でよさそうなものを買うのも悪くないですね。
よく考えてみようかと思います。
何事も勉強勉強！！